Desvelando las causas del bajo crecimiento en lechones: análisis del impacto de los eventos perinatales, el flujo de nutrientes y el eje intestino-cerebro sobre la respuesta metabólica y el comportamiento alimentario
IP: Susana María Martín Orúe y Jose Francisco Pérez Hernández.
Los lechones de bajo rendimiento son especialmente relevantes para la industria porcina ya que son una de las principales causas de variabilidad de lotes y una de las mayores preocupaciones de los productores. La variabilidad en el crecimiento tiene consecuencias negativas en términos económicos ya que determina depreciación de las canales y la ocupación por más tiempo de las naves. Estudios previos de nuestros grupos han demostrado que una de las principales razones de esta variabilidad radica en las dificultades que experimentan algunos lechones para adaptarse al pienso seco tras el destete. Numerosos factores podrían ser la causa de esta variable respuesta, y aunque se han realizado diversos avances, aún existe una falta de conocimiento sobre las razones subyacentes.
Este proyecto coordinado entre la UAB y el IRTA busca dar respuesta a este desafío, explorando los principales factores que limitan el rendimiento de los lechones, evaluando nuevas estrategias alimentarias basadas en el desarrollo de alimentos lúdicos y prácticas de manejo que ayuden a minimizar el problema.
En primer momento intentaremos identificar los principales determinantes biológicos del bajo rendimiento de algunos lechones considerando los diferentes eventos al parto así como diversos biomarcadores sanguíneos. Por otro lado, como prueba de concepto, exploraremos el impacto del flujo temprano de nutrientes sobre el metabolismo del lechón y su crecimiento magro. El papel de la microbiota temprana se evaluará mediante el uso de un modelo in vitro del colon del lechón analizando el potencial de diferentes estrategias nutricionales y bióticas para modular la microbiota con posibles efectos en el eje intestino-cerebro.
Paralelamente, se llevarán a cabo diferentes ensayos con los que se pretenden desarrollar alimentos lúdicos para lechones, combinando diferentes tecnologías innovadoras de fabricación que se evaluarán en diferentes pruebas de preferencia con la idea de que aquellos que muestren una mayor preferencia, se utilicen con una estrategia de variedad sensorial durante la lactancia (creep-feed) y el período de destete.
Finalmente, también se evaluarán estrategias de manejo basadas en una lactancia intermitente explorando el papel los mecanismos de regulación del apetito y el comportamiento alimentario. En resumen, con este proyecto pretendemos mejorar nuestro conocimiento sobre las razones subyacentes del bajo rendimiento de algunos lechones y ofrecer estrategias nutricionales y de manejo innovadoras que den respuesta a las demandas actuales de la industria porcina.
Proyecto PID2023-146722OB-C21 financiado por:
